Ami's blog

煮豚

我が家では、焼き豚　ではなく　煮豚　をよく作ります。旦那さんの大好物です。

しょうゆ１５０ｃｃ、酒１５０ｃｃ、水２００ｃｃ　にネギとしょうがを入れて、湯こぼしした豚バラブロック５００ｇを入れて両面15分ずつ中火～弱火で煮るだけ。超ー簡単です。

そろそろ出来上がりの写真です。

そして、この煮汁が美味しいの！ラーメンのお汁にしてもいいし、シンプルに卵スープに入れても美味しい！！

明日は祝日だけどワタシはお出掛けなので、旦那さんにはこれをお昼に食べてもらおう！

 

おでん

 

今冬はおでんをよく作ってる気がします。写真を載せるようなもんじゃないんだけど、なんとなく（笑）

いつもは圧力鍋で作ってしまうのだけど、今日はぐつぐつゆっくり煮て作りました。

じゃがいもが入るときは断然圧力鍋で作ったほうがほくほくして美味しい！

ここ数日、旦那さんの仕事が忙しくって終電帰りなので、帰宅して食べたいものって何だろう？と献立に悩みます。きっと、おでんはいいよね！

しかし、ここ数日は本当に寒いねー

ウチのマンションは高気密なのか今まであまり寒く感じなかったのだけど、さすがにエアコン＆ほかほかカーペットを入れてます。カーペットは暖かくて気持ちがいいーけど、乾燥に気をつけないとだよね。

みんなも風邪には気をつけてね！

 

ピザを作りました！

 

先日、ピザを作りました！

夏休みにイタリア・フィレンツェに住んでいる友達のtanakaちゃんが帰国して

イタリア本場で使う、ピザ作り用のイーストを持ってきてくれたんです。

学生時代にワタシがドミノピザのバイトにはまっていたことを思い出してくれたようでね！ 

作り方を聞いたんだけど、生地をうまく作れる自信がなくって

パン作りの先生minorinと一緒に作ってもらいました。

 

生地もバッチリいい感じに膨らんで、美味しくできあがりました♪

オシャレにminorinがズッキーニなどをグリルしたものとかぼちゃのスープを添えてくれました。

どうも、パンとかピザとか発酵させるもの作りに抵抗があるんだよね。。

お水の温度とか材料の計量とか微妙なことで失敗するんだよねー

でも、手作りピザはすっごく美味しいので、これからはがんばって作ってみようと思いまーす！

 

 

カルボナーラ

カルボナーラを作れる男はかっこいいらしい！

などと言って旦那さんを唆していました（笑）

だってー友達がそう言ってたんだもーん。

 

出来上がりました！

この写真はビジュアルが悪い、などと写真にこだわりのある旦那さんは嘆いていましたが…

とーっても美味しかったでーす☆

また作ってね♪

大学イモ

初めて大学イモを作りました。出来上がったときはこんなかんじ。

 

この中華鍋を買ったときに、大学いものレシピを教えてもらったんだよね。

実はこのお鍋には重なる網が付いてるの。だから、網の中におイモを入れて揚げれば油からサッと取り上げるだけでとても便利！けっこう油の量は使うんだけどね。

友人から結婚祝にといただいた、お気に入りの器に盛りつけたらこんなかんじ。

 

このほうが美味しく見えるでしょ？

ワタシは作りたてに試食したから美味しいと思ったし、旦那さんも美味しいと言ってくれたの。

だけど…このサツマイモはお義父さんからいただいたものなので、お裾わけしたところ…

美味しかったけど、甘くなかった。。と言われてしまいました。

ワタシが食べたときは相当甘かったんだけどな。次の日ってことだったり冷蔵庫に入れたのが原因？？

レシピには、デパ地下顔負けの最強レシピ！って載ってたのにー（笑）

 

初めての茶碗蒸し

昨晩、初めて茶碗蒸しを作ってみました。

叔母さんからぎんなんをいただいたので、作ってみよう！

って気になったのです。

なんか、茶碗蒸しって難しそう～って思い込んでたんだけど

我が家のヘルシオでは茶碗蒸しコースがあるので、バッチリ美味しく出来上がりました！

しかも、ウチの旦那さんはどんぶり一杯食べれるほど茶碗蒸しが好きだったらしい。

ルクルーゼのハート形に入れて、ちょっとかわいらしく♪

初めて作るときって丁寧に分量どおり入れるから、逆に失敗がないのかもね。

まだぎんなんが残ってるし、もう一度作ってみよう！

和風パエリア

GW最終日の昨日、アサリの「和風パエリア」を作ってみました。

アサリは旬素材ということで、新聞屋さんからもらう冊子に載ってました。

コレ、とても美味しかったの！レシピどおりで簡単で美味しくできました。

アサリと豚バラがいいお味になります。

ってことで、ルクルーゼのお鍋ごと食卓にだして夕方前から白ワインをあけ、サザエさん症候群になりがちになっていたワタシたち夫婦は、元気に陽気になってました～

ホント単純だよねー（笑）

みんなはどんな連休だったかな？

文旦のマーマレード

この文旦の皮を使って、マーマレードを作ってみました。

文旦はとても香りがよく、ジャムにすると美味しいとのコト。

実家から無農薬の文旦だからと言ってもらってきました。

苦味が強いので、刻んで一晩水につけてから煮るとのことなのでちょっと大変？とか思ってたのだけど、ママから「必ず皮でジャムを作りなさい！」と言われ、レシピまで郵送されてきたので作ってみました。ママ、ありがとね。

　

できたぁ～！！自分でいうのもなんだけど、超ー美味しぃ～

ボンヌママンの空き瓶に入れて、ジャムらしく♪

初めてのマーマレードづくり。大成功！！！

義母にちょっとお裾分けしたのだけど、「よくできてるわね！」と◎をもらいました～（笑）

いやいや、初めてのお料理って美味しくできるとうれしいものだね。

最近は圧力鍋やフードプロセッサーを買ったので、お料理を頑張ってます＾＾というか、楽して頑張ってます！ってとこだね。。

焼きそば

絶品！「エビ・ニラ・もやし　焼きそば」です。

mahooちゃんから作り方を教えてもらいました。

コレが、超ー美味しい！！

ワタシ、もともと焼きそばって大好きなんだけど、自分で作る焼きそばは、豚バラ・キャベツ・にんじんのソース焼きそばが基本。

ソース焼きそばが一番！と思い込んでるだけに、なかなかほかの味付けにチャレンジできなかったのよね。

ところが…この前mahooちゃんとウチで話してて

「ニラって使い切るの大変じゃない？」って話になって（餃子を作るために買って、よく残る…）

「ニラとエビともやしの焼きそばをオイスターソースと醤油で味付けすると美味よ！」と教えてくれた！

作ってみました！！超～美味しぃ～！！！

エビを炒めてから麺をほぐし入れ、お酒をちょっと入れ蒸す（←コレが大事！）

で、ニラとモヤシを加えて炒めて、オイスターソースと醤油で味付け。

とっても簡単で、とっても美味しぃ～　ぜひお試しくださーい！

ってか、mahooちゃんありがとね！また、いろいろ教えてね♪

三度目の天ぷら

三度目の正直…というけれども、ホントにそうなんだよね。

昨日、結婚してから三回目の天ぷらを作りました。

天ぷらは慣れないとなかなか上手くできないものだよね。

なんとなく逃げてたのだけど、美味しい海老と鱸（スズキ）もいただいていたので、はりきって作ってみました。

フライはまだいいのだけど、天ぷらは難しい気がする。とくにかき揚げとかはね。

昨日はかき揚げを避けて、海老、鱸に加えてシイタケとししとうも揚げてみました。

ワタシにしては上手に揚がったのー！よかったー！！たぶんね、ゴマ油のおかげ。ゴマ油は開封したら早く使ったほうがいいと聞いたので、残ってるゴマ油を使ってみた。

油がはねるので、ひとりで大騒ぎしながら作りました（笑）　主婦失格だよね。。

ウチは2人しかいないのに、たーくさんできてしまいました～

昨日は香川・丸亀に住んでいる友達からいただいた、讃岐うどんといっしょに美味しくいただきました。今日は天丼にすることにします。2日連続天ぷらとは…コレだから痩せないのよね。。作りすぎに要注意だわ！