Ami's blog

年越し

お義母さんの病院から帰ってきて、まず筑前煮を作りました。

今晩のおかずになり、明日から毎食登場しそうです。

そして、年越しそば。大きな海老かき揚げを買ってきました。

大きすぎて全部食べきれず旦那さんに食べてもらったら、お腹がいっぱいになりすぎたようで旦那さんは眠っています（笑）

今年もあと一時間足らずで終わりです。

みなさま、よいお年を！

 

 

まずは煮豚

これからは病院通いになるので、これさえ作っておけば何とかなる！と思い、

風邪を引いてしまっている中、思い切って作りました。

いつも通り、軟らかくて美味しい煮豚が出来上がりました～

明日は元気であれば、煮物を作ろうと思います。

みなさんもくれぐれも体調には気をつけて過ごしてくださいね。

 

パンプキンスープ

先日、北海道のかぼちゃを丸ごといただいたので、パンプキンスープを作りました！

レシピに忠実に作ったらすごーく美味しくできました！！

美味しくできるか不安だったので、すごくうれしおいしかったです。

 

いただいた夏野菜で

仕事の同僚から、自宅で収穫したお野菜をいただきました。

で、夏野菜のイタリアンマリネをバルサミコ酢を使って作ってみました。
トマト、ピーマン、ししとう、なす、たまねぎ、でマリネしてます。
豚バラ肉も一緒に炒め合わせ、まわりにはサニーレタスでお野菜たっぷりです。
旦那さんからはおいしいーと大好評です。

炊き込みご飯

炊き込みご飯といえば定番の献立だと思うのだけど、ウチは旦那さんが白いご飯好きなのであまり作ったことがありません。多分、5回目くらい。

で、まずは具材を準備。この前書いた干し貝柱を使いました。ママに聞いたところ、干し貝柱は炊き込みご飯に入れると一番美味しいとのことだったので。

できました！（混ぜた直後で写真が美しくなくてスミマセン。。）ダシがきいてて、いいお味でした。

３合分炊いてしまったので、昨晩、今朝、お弁当と３食連続炊き込みご飯というかわいそうな旦那さん。ごめんよぉ～

+++ランニング記録+++

今日も一昨日と同じコースで、ちょっと短め。いつものコースにまだ雪が凍っていたのでその路を避けました。日陰はホントに溶けないんだね。

走ると決めた日は走るまでのあいだ、家の中で必死に家事をして体を温めます。そうでないとエンジンがかかりません。今日もそんなかんじで走り始めたので寒いという感覚はなく、澄んだ空気の中を走ることができました。

 

干し貝柱を使って

クリームシチューを作りました。

昨年亡くなってしまったお義父さんが、「北海道産の干し貝柱は高級品だぞー」と言って築地で買ってくれました。なかなか使うチャンスを逃していたのだけど、昨夜はこの干し貝柱を使ってシーフードクリームシチューを作ってみました。

ちょっと盛りつけ方が美しくないのだけど…すっごく美味しかったの！旨みがすごーく引き出されてるかんじ。戻した貝柱も一緒に入れたけど、ボイルした帆立も入ってます。新じゃがも皮ごと丸ごと入れました。

クリームシチューは旦那さんに初めて作ってあげたお料理。あの頃よりは、上手にできているようです。

干し貝柱は基本中華の食材だと思うので、今度は中華料理で使ってみます。何かいいレシピあったら教えてね～

 

 

マカロニグラタン

昨日のお夕飯にマカロニグラタンを作りました。

朝、旦那さんに「今夜は何が食べたい？」って聞いたところ、「グラタン」と即答だったので。

ワタシも子供ころ、ママに「何が食べたい？」と聞かれると、「グラタン」と答えていたことを思い出しました。マカロニグラタンって美味しいよね～　だーいすき！！

ホワイトソースを電子レンジだけで作る方法を知ったので、簡単に仕上がりました。グラタンってホワイトソースを作るのが面倒!?ってイメージがあったけど、この方法で作れば楽チンです。

昨日は休肝日のはずだったのに、ワインを飲んでしまったダメダメ夫婦です。。

 

新しい包丁

新しい包丁を買いました。ついでに包丁研器も。

GLOBAL（吉田金属工業）という包丁です。お料理上手のお友達も使っているので前から欲しいと思っていました。

松屋のデザインコレクションコーナーにも入っていて、デザインもいいしもちろん切れ味も最高によいです。

 

ポトフ

昨日はあまりに寒かったので、ポトフを作りました。旦那さんの帰りが遅いことが多いので、出来たてをこうやって一人でいただくことが多いです。

圧力鍋で作ってみたのだけど、お野菜がほとんどとろけてしまいました。

たまねぎ、人参、じゃがいも、かぶ、セロリ、ブロッコリー、大根、キャベツ、ウィンナー　が入ってます。

じゃがいもは冷蔵庫にあった北あかりを使ったので崩れやすく、ほとんど形がなかったです。ブロッコリーもとろけてしまい姿形がなかったです。でも、それはそれで美味しかったです。お野菜の力はすごいっ！

マスタードをたっぷり添えて食べるのが、ワタシ流です。

 

筑前煮

筑前煮を作りました。わりと得意料理かもしれません。

秘訣は…多分…鶏肉を多めに入れることかな。。

お料理は何でも分量よりお肉を多めに入れると、美味しく出来上がる気がします。

筑前煮はお弁当にもいいので、よく作るお料理です。